Lokale Spezialitäten & Internationale Küche
Exotik Pur auf einem Teller
Die Küchenkultur der Insel Sansibar ist vor allem beeinflusst durch die spannende Geschichte und die jahrhundertelange, arabische Herrschaft.
Indische Kaufleute haben ihre Rezepte beigetragen und so wird heute ein afro-arabisch-indischer Mix geboten. Kultur, die auf dem Teller zu spüren ist.
Die Gewürze der Insel werden reichlich verwendet und verleihen den Gerichten exotisches Aroma. Besonders beliebt sind Pilau-Reis und Biryani, ein Eintopf aus Huhn oder Rind, langsam in einer Gewürzmischung gegart.
Fleischspieße aus Huhn oder Rind, Mishkaki genannt, werden an jeder Straßenecke angeboten und dürfen natürlich auch bei unseren Barbecues nicht fehlen. Auch Oktopus kommt reichlich vor und wird in verschiedener Form angeboten: gegrillt, als Masala oder auch als exotischer Salat mit frischer Kokosnuss und Gewürzen.
Eine gehaltvolle und intensiv gewürzte Suppe, ist die Urojo Suppe, die mit Kartoffelkroketten und frittierten Maniok-Streifen eine volle Mahlzeit darstellt. Falafel und Samosas, mit Kokosnuss Salsa, Hummus und Baba Ghanoush werden mit den Gewürzen Sansibars ganz besonders schmackhaft serviert. Ein Omelette aus Pommes Frites und Eiern - genannt Chipsi Mayai - ist typisch für die Insel und wird ebenfalls gerne zum Brunch gegessen.
Den lohnenden Abschluss des Mahles ergänzen die verschiedenen süßen Bäckereien und das Gebäck aus frittiertem Teig, genannt Caimati und Mandazi, serviert mit Honig oder Gewürzsirup.
Genießen auch Sie die kulturell vielfältige regionale Küche und lassen Sie sich die leckeren internationalen Speisen im Restaurant des SeVi Boutiqhehotel Sansibar schmecken. Senden Sie uns gleich Ihre unverbindliche Anfrage oder buchen Sie einfach online.
